新鲜的榛蘑怎么做好吃

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新鲜的榛蘑怎么做好吃

榛蘑最好吃的做法就是这，越吃越香，每次炒一盘，女儿都吃撑 野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。 现在是野生榛蘑成熟的季节，一般来说，榛蘑出的时间短，烂得快，每年秋天大概出两茬，初秋一茬，中秋一茬。出来以后，最好的采摘时间只有几天。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑为真菌植物门真菌 蜜环菌 的 子实体 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，别名：蜜环菌、蜜色环蕈、蜜蘑、栎蘑、根索蕈、根腐蕈、该按姆波甚。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴， 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。今天分享一道野生榛蘑的家常吃法。 榛蘑最好吃的做法就是这，越吃越香，每次炒一盘，女儿都吃撑！ 【家常炒榛蘑】 菜谱贴合： 推荐度五颗星、简单易上手、清淡可口、营养美味、山珍的极品。 适宜人群： 一般人都可以食用。 食材用料： 野生榛蘑、猪肉、青椒、葱、蒜、十三香、老抽、生抽、盐、味精、鸡精。 烹饪方法： 一、准备好所需要的食材。 二、将食材野生榛蘑清洗干净入锅焯水备用。 三、青椒切段、猪肉切片。 四、热锅凉油入猪肉片煸炒入味葱、蒜爆锅十三香、老抽、生抽调味。 五、锅中放入青椒煸炒入味。 六、倒入控干水分的蘑菇。 七、继续的大火翻炒。 八、适量的盐、味精、鸡精调味即可出锅。 小贴士： 野生的蘑菇清洗干净焯水的过程中，水开后不宜过长，再用清水冲洗干净（虫子），炒制过程中不喜欢的调味料可以不放。

鲜榛蘑的做法

新鲜榛蘑的做法你就可以做 韭菜炒榛蘑也是特别好吃的 也比较适合在家里做 这个做法也是相当的简单的

榛蘑的做法大全，榛蘑怎么做好吃

材料
东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐
做法
1、 东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用；
2、 整鸡切大块焯水；
3、 锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
4、 倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
5、 放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。

榛蘑的做法有哪些？

肉炒榛蘑 原料:五花肉100克，榛蘑150克，青蒜2根，姜、酱油、盐、味精、高汤、油各适量。 做法：榛蘑泡好，去掉根部，洗净焯水，挤干水分。五花肉切薄片。炒锅加油烧热，放入五花肉、姜煸炒出香味，加榛蘑、酱油、盐、味精调味翻炒匀，加入高汤焖炒至熟，加青蒜段炒匀出锅。 榛蘑炒西芹 原料:榛蘑150克，西芹200克，红椒50克，姜末、盐、酱油、鸡粉、色拉油各适量。 做法：榛蘑泡好，去蒂洗净，入沸水锅内煮熟，捞出挤干水分。西芹洗净切片。红椒切条待用。炒锅加油、下姜末爆香，加榛蘑、西芹、盐、酱油、鸡粉翻炒至入味，最后加入红椒丝炒匀即可。

榛子蘑菇怎么做着吃？不会呀？请教各位指导了。多谢多谢！

可以在网上搜索小鸡炖蘑菇。里面的蘑菇就是榛蘑。按照里面的烹饪方法做就可以了。

野生榛蘑的简介

榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名榛蘑。功效 ：一般人群均可食用。在食用上可荤素同用，炖鸡最为理想。尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

新鲜榛蘑的做法

小炒鲜榛蘑 原　　料: 野生鲜榛蘑（小蘑菇头最好）、尖椒两个 操　　作: 1、把蘑菇头择洗干净，焯水，过凉水。 2、尖椒择洗干净，去籽，滚刀切成条。 3、炒锅中放油烧热，放入葱姜丝爆香，倒入焯好的榛蘑翻炒，再倒入尖椒一起炒一会儿，加盐、糖、鸡精调味后装盘即可。 一、【榛蘑**】 材料：榛蘑150克 **100克 尖椒1个 小红椒2个 葱姜蒜适量 盐适量 花椒粉适量 鸡粉适量 做法步骤： 1、榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水，再次清洗干净，沥干水分备用。 2、**加花椒粉，少许盐，水淀粉抓匀，腌制5分钟，尖椒切块，小红椒切块。 3、锅中烧油下葱姜蒜爆香，加**翻炒至变色加榛蘑，尖椒翻炒均匀。 4、加少许盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。 二、【榛蘑炖豆腐】 材料：榛蘑250克 豆腐200克 猪肉150克 葱一根 姜一片 蒜一瓣 盐 鸡精 酱油适量 料酒适量 做法步骤： 1、榛蘑洗干净备用，豆腐切块备用。肉洗净切片准，备好葱、姜、蒜。 2、起锅热油，放入蒜、姜爆香，放入肉片炒至断生；调入酱油，料酒继续翻炒。 3、放入榛蘑大火快速翻炒几下，倒入一碗水，大火烧开后放入豆腐，再次烧开后调中小火慢炖。 4、汤快烧干时放入适量盐，鸡精调味。汤干后，撒葱花就可以出锅啦！ 三、【榛蘑炖鸡】 材料：针蘑130g 鸡腿半只 干红辣椒2个 大葱一棵 姜半块 蒜2瓣 花椒若干 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖一汤匙 盐少许 香叶2片 做法步骤： 1、榛蘑用凉水快速冲2次，然后放在盆里用温水发泡。发泡好的针蘑要一只只摘干净，保证去沙干净。留一碗发泡榛蘑的水，备用。 2、鸡肉泡凉水中，加入少许料酒。静止15分钟。鸡肉冷水下锅，焯一下去腥去浮沫，葱叶和姜皮去味。 3、锅内放少许油，葱切段，蒜切两半即可。油温热下滤掉水的鸡块，翻炒，加入调料一起翻炒片刻。 4、加热水，要多加点尽量一次加够量。放入生抽老抽白糖，开锅后加入榛蘑。半小时后加盐，容易入味。 5、再小火炖15分钟左右，汤汁变浓，就可以关火了，完成。 四、【榛蘑炒土豆片】 材料：土豆1个榛蘑适量150g 青红椒少许黑木耳少许葱姜料酒酱油耗油盐 做法步骤： 1、土豆去皮洗净切片，洗去淀粉泡上水。 2、干榛蘑适量放入碗中，用凉水泡发洗净。青椒切块，木耳泡发洗净，葱、姜切片。 3、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入榛蘑、土豆片、少许木耳翻炒均匀，倒少许料酒烹香，倒入1勺蚝油、少许酱油翻炒； 4、倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干。放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可。 五、【蘑菇烧排骨】 材料：榛蘑400克 排骨500克 葱姜适量 米椒2个 香葱一根 花椒 桂皮 糖 盐 料酒 生抽 鸡精适量 做法步骤： 1、准备榛蘑，清洗干净锅中烧开水焯制2分钟，捞出沥干水分。 2、准备排骨，烧开水的锅中焯水，再次清洗干净备用。 3、锅中热油爆香葱、姜、蒜、米椒粒，然后下入排骨翻炒均匀。 4、加水没过排骨的量烧40分钟，排骨九成熟时，下入榛蘑，继续烧20分钟。 5、汤汁少许时加入盐，鸡精翻炒均匀，装入碗中，撒香葱末即可。 六、【榛蘑炖鸭】 材料：仔鸭1只 榛蘑100克 青椒 姜 草果 桂皮 八角 花椒粒 ** 生抽 老抽 白糖 料酒 豆瓣酱 油盐适量 做法步骤： 1、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。 2、榛蘑泡发洗净沥干，姜切片，青椒切块；准备香料：茴香，花椒粒，草果，八角，桂皮，**。 3、热锅入宽油，放干花椒和香料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油多翻炒一会儿。 4、加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油。再调入2勺老抽，2勺生抽炒均调料上色，放白糖、料酒、盐。 5、加适量的温水，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些水，盖上盖子中火焖烧40分钟至鸭肉变软。 6、加入榛蘑菇，开大火继续焖20分钟至榛蘑入味，鸭肉颜色鲜亮。水也差不多干了，放蚝油，仔姜、青椒炒匀，大火收汁起锅。